프랑스 타이어 회사 미쉐린(Michelin)이 매년 발간하는 레스토랑 평가서
별 개수로 등급을 표시하며 별 3개가 가장 높다. 별점은 음식, 서비스, 청결상태 등을 평가
미쉐린 3스타 : 요리를 맛보기 위해 여행을 떠나도 아깝지 않은 식당
미쉐린 2스타 : 요리를 맛보기 위해 멀리 찾아갈 만한 식당
미쉐린 1스타 : 요리가 특별히 훌륭한 식당
더 플레이트(0스타) : 요리가 좋은 식당
빕 구르망 : 별을 줄 정도는 아니지만 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당
출처 : 미슐랭 서울 가이드 홈페이지
2020년 미슐렝 공식 가이드북에 등재된 식당은 서울에 총 178곳이 있다.(타지는 없음)
좋은 식당임을 평가하는 세계적으로 잘 알려진 기준이지만 최근 공정성에 대한 논란도 있다. ‘식당 바이블’ 미쉐린 가이드 논란
loc_x, loc_y : 식당의 위, 경도
price_min, max : 미쉐린 사이트에 공시된 가게의 식사메뉴 가격(1인분) 최소와 최댓값
food_kind : 음식의 종류
style : 식당의 분위기 및 특징
| name | loc_x | loc_y | url | loc_name | price_min | price_max | food_kind | star | style | gu | price_mean | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 현우동 | 37.517086 | 127.024254 | https://guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital... | 53 Nonhyeon-ro 149-gil, Gangnam-gu, Seoul, Sou... | 8000.0 | 14000 | 우동 | 빕 구르망 | 간소한 가게 | Gangnam-gu | 11000.0 |
| 1 | 하쿠시 | 37.517170 | 127.023830 | https://guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital... | B1F, 6-10 Dosan-daero 16-gil, Gangnam-gu, Seou... | 45000.0 | 150000 | 일식 | 더 플레이트 | 심플 레스토랑 | Gangnam-gu | 97500.0 |
| 2 | 피에르 가니에르 | 37.565308 | 126.980970 | https://guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital... | 35F Lotte Hotel, 30 Eulji-ro, Jung-gu, Seoul, ... | 75000.0 | 340000 | 프렌치 컨템퍼러리 | 미쉐린 1스타 | 아주 편안한 레스토랑 | Jung-gu | 207500.0 |
| 3 | 팔레드 신 | 37.559840 | 126.979490 | https://guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital... | 6F L'Escape Hotel, 67 Toegye-ro, Jung-gu, Seou... | 60000.0 | 150000 | 중식 | 더 플레이트 | 아주 편안한 레스토랑 | Jung-gu | 105000.0 |
| 4 | 텐쇼 | 37.523190 | 127.034860 | https://guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital... | 3F, 15-6 Eonju-ro 152-gil, Gangnam-gu, Seoul, ... | 70000.0 | 150000 | 템푸라 | 더 플레이트 | 심플 레스토랑 | Gangnam-gu | 110000.0 |
| 구 | 빕 구르망 음식점의 비율 | |
|---|---|---|
| 0 | Gangnam-gu | 0.163934 |
| 1 | Songpa-gu | 0.250000 |
| 2 | Yongsan-gu | 0.300000 |
| 3 | Seocho-gu | 0.333333 |
| 4 | Seongdong-gu | 0.333333 |
| 5 | Jung-gu | 0.406250 |
| 6 | Seodaemun-gu | 0.500000 |
| 7 | Yeongdeungpo-gu | 0.500000 |
| 8 | Jongno-gu | 0.550000 |
| 9 | Mapo-gu | 0.625000 |
실제로 빕 구르망 음식점의 비율은 어느정도 지역구의 물가를 반영한다고 보여진다(값이 낮을 수록 소비 물가지수가 높은 경향)
(142, 17)
구글 평점이 없는곳, 폐업한 곳 등을 제외한 142개 식당(178개 중) 평점 데이터 이용
(미쉐린 평가=4) : 미쉐린 스타1,미쉐린 스타2,미쉐린 스타3
(미쉐린 평가=2) : 더 플레이트
(미쉐린 평가=0) : 빕 구르망
*미쉐린 평가 수치값이 좋고 나쁨을 의미하지는 않음
미쉐린 스타를 받은 식당은 그렇지않은 식당(빕 구르망, 더 플레이트)에 비해 구글 평점이 상대적으로 높았다. 이는 물론 음식의 질, 분위기 등이 좋기도 하지만 고급스러운 메뉴, 미쉐린 스타 식당이라는 평판 등 음식의 질 외에도 다양한 요소도 작용했을 것이라고 생각된다.